Que faire à Mustafapaşa

Mustafapaşa, à 20 minutes de Göreme et à un saut au sud d'Ürgüp, s'appelait Sinasos jusqu'à ce que l'échange de populations de 1923 envoie ses habitants grecs orthodoxes vers la Grèce. Cette histoire reste lisible dans la pierre : façades sculptées, linteaux et portes aux touches néoclassiques, sans équivalent à Ayvalı ou Cemil, pourtant à distance similaire.

Le village se trouve sur le circuit du Blue Tour, qui voit moins de minibus que les circuits Red ou Green. Deux anciennes églises grecques, dont Agios Konstantinos-Eleni, restent ouvertes à la visite, aux côtés de plusieurs demeures restaurées transformées en maisons d'hôtes.

C'est encore un lieu habité d'environ 2 000 personnes, pas un musée figé, donc attendez-vous à des devantures ordinaires et des voitures garées aux côtés de la pierre sculptée.