Que faire à Kayseri

Kayseri est une ville active de plus d'un million d'habitants au pied du mont Erciyes, à environ 1 h 15 de Göreme, et la plupart des visiteurs la découvrent d'abord par l'aéroport de Kayseri (ASR), le mieux desservi de la région avec des liaisons régulières nationales et internationales.

La vieille ville s'organise autour d'une citadelle en basalte noir datant du VIe siècle, toujours ceinte de ses murailles d'origine, et du Kapalıçarşı, le bazar couvert voisin, où les étals vendent du pastırma (bœuf séché à l'air et enrobé d'épices) et du sucuk (saucisse à l'ail) plutôt que des souvenirs destinés aux excursionnistes. Contrairement à Nevşehir ou Niğde, Kayseri fonctionne comme une véritable capitale régionale, avec ses propres musées, un réseau de tramway opérationnel et une silhouette d'immeubles modernes autour du centre historique.

Le mont Erciyes et le site archéologique de Kültepe constituent tous deux des excursions envisageables depuis là, chacune méritant sa propre visite. Kayseri convient aux voyageurs arrivant ou repartant via l'ASR, ou à quiconque veut une étape urbaine pour rompre plusieurs jours sur le plateau des hôtels troglodytes.