Cosa fare a Kayseri

Kayseri è una città operosa di oltre un milione di abitanti ai piedi del monte Erciyes, a circa 1 h 15 da Göreme, e la maggior parte dei visitatori la incontra per la prima volta attraverso l'aeroporto di Kayseri (ASR), il gateway meglio collegato della regione con voli domestici e internazionali regolari.

Il centro storico ruota attorno a una cittadella di basalto nero risalente al VI secolo, ancora cinta dalle mura originali, e al Kapalıçarşı, il bazar coperto accanto ad essa, dove le bancarelle vendono pastırma (manzo essiccato all'aria e ricoperto di spezie) e sucuk (salsiccia all'aglio) piuttosto che souvenir per gitanti di passaggio. A differenza di Nevşehir o Niğde, Kayseri funziona come un vero capoluogo regionale, con musei propri, una rete tranviaria funzionante e uno skyline di palazzi moderni intorno al nucleo storico.

Il monte Erciyes e il sito archeologico di Kültepe sono entrambe escursioni fattibili da qui, ciascuna con una visita a sé. Kayseri si adatta a chi vola da e per l'ASR, o a chi vuole una sosta cittadina che spezzi diversi giorni sull'altopiano tra gli hotel scavati nella roccia.